明清以前即有此礼,是由官员主办的.清顺治时又重新倡导,举行乡饮酒 礼.设宴,由主,宾,仆,介主持酒宴,以申明朝廷法令,敦序长幼之礼节,和睦乡里.酒礼的主持人,由州官担任,位于东南;大宾则以致仕官充当,位于西北; 仆以乡里年高有德之人选任,位于东北;介以次长充任,位于西南.众宾序齿,依年岁大小列坐.以期能序长幼,论贤良,别奸顽.年高有德的居上,谨笃者并列,以年为序,有违条犯法的不许列入良善之席,违者以违制论.
这是一年中,各种习俗的简要介绍.这些习俗既有与生产相关的, 也有一年之中表示应予庆祝的祀典,还有与生老病死,婚丧嫁娶,衣食住行相关的,更有按封建伦理关系加深长幼尊卑的等级关系的.这既有传统生活的文化缩影,也有维系封建伦理关系的作用.这些习俗都是长期沿袭,代代相传的,已是不成文的行为规范.
总之,随州是世代相沿续的以农耕为传统的长期进行农业生产的地区.几千年以来,随州地土深厚,其民勤俭力啬,尽力南亩,士习崇朴,不为浮夸,故有随俗淳厚, 类伊之誉;乡里和睦,户新族熟,有古道遗风,为人文昌盛之区.
